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林振杰除了每天练功，有时间就研究菜色、饮料之类的，也算是没有闲着。但是每当林振杰来到酒楼视察的时候，黑三都沉默不语，也不抱怨，林振杰也看出黑三是真的累了。林振杰每次都轻轻的在黑三的肩膀上拍拍也不说话。但是当林振杰到厨房检查清儿工作的进度的时候，总是被清儿抱怨，每次林振杰就伸手不太轻的敲清儿的脑袋一下然后就走。看到福伯蝼蛄着腰，林振杰虽然也有些于心不忍，但是手边没有什么太值得信得人于是就每次都亲手给福伯倒上一杯茶然后再走。宝妈妈也不时的来帮忙，所有人都显得非常的忙碌。
在这之间，鲍四爷和鲍三爷也来过几次，鲍二爷也来过一次。鲍四爷和鲍三爷是为了来吃饭、切磋武艺。鲍二爷来则是为了问店什么时候开张，并且送上了纹银两万两，林振杰再说推脱但推脱不过就收下了。另外鲍二爷的想法就是怕林振杰对他产生什么不满，明明说是两家合伙，现在他这个鲍家主人却不露面实在是说不过去的。拉好了关系，日后才能精诚合作，这绝对比临时抱佛脚要“瓷实”的多。
对于宋朝时期的俸禄，有人算过一笔账，换算成现代的收入，一品的官员年薪相当于现在的几千万人民币。而且历朝历代都有贪渎的风气，两万两银子对于一个道台老爷虽然不算少，但是也算不上多。而鲍二爷之所以拿出这两万两银子的意思他也隐晦的说了，就是希望能够占一成的股份。其实两万两银子能够再开两家不止，鲍二爷这么做就是希望和林振杰绑在同一战车之上。自从鲍二爷亲眼见到林振杰的武功之后，心中就像开了锅一样，心想这个少年他日必定不是池中之物。若是能够和他站在一起，那自己的前途将会更加的辉煌。
林振杰也多多少少能够明白鲍二爷的心思，虽然不是很喜欢但也不反感，于是就收下了这两万两银子。而且，整整两万两银子却是非常多，再开几家也绝对没有问题，另外最重要的是鲍二爷那种知进退的做法，林振杰还是非常满意的。
时间过的飞快，两个月的时间转眼就过了，黑三在差十天到两个月的时间终于圆满的完成了新酒楼的装修；清儿也顺利的将福伯准备的所有地窖装满，将七八种饮料调制出来并且品尝的人都交口称赞，还联系好了进货等一系列的事情；福伯则是将清月庄仓库装满了粮食和一干应用之物。最令林振杰满意的就是，自己培训的几十个“厨师”都已经能够独当一面了，各种各样的菜都炒的相当好，再加上处理过的食材更是美味异常。
虽然鲍二爷参股，而且官员参股是很正常的事情，但是林振杰的身份特殊，于是林振杰只是让黑三去给鲍二爷送了个信，希望鲍二爷能够给起个名字。在新酒楼装修完成的当天，鲍二爷就命人送来了一块招牌“敬贤居”。“ 敬”字是用了敬泽湖的第一个字，“贤”则是闻贤音知雅意，算得上是双关，在配合上这个“居”字就是为了意境更加悠远，也为了突出这家酒店的不俗。虽然敬贤居听起来并不怎么好听，但是他相信日后这三个字绝对是非常出名的。林振杰对于这个解释也好不在意，也只是听了之后点了点头而已。
林振杰对于鲍二爷龙飞凤舞但却刚猛有力的字体还是非常满意的，现在是万事具备只欠东风了。林振杰让黑三和清儿两人印制了大量的请帖，当时还是雕版印刷，因此耗时费力。于是林振杰就让雕版匠人不雕人名，只是后面填写人名，而且另雕一版做路上分发之用。很快的，不到五天郑州城几乎全城的人都知道有一个敬贤居要开业，而且开业的前十天半价销售。有很多人都尝过敬贤居的菜色，甚至有人很是怀念。因为当敬贤居装修一半的时候，林振杰就停止了试吃活动，并且星月楼也不再供应了，结果弄的众人一通抱怨。幸好宝妈妈解释说，这是一个新开酒楼的大师傅做的菜，酒楼就在敬泽湖畔，就是原来的福临酒楼。这样人们才放过宝妈妈，但是仍然有人每天询问新酒楼什么时候开张，甚至有人提出要请这新酒楼的大师傅到自己家里给自己做饭，工钱随便要，而且绝不还价。
林振杰知道之后，嘴角就挂着笑和宝妈妈商量，到时候酒店开张的事情。最后商量的结果是，星月楼在新酒楼开张之后，也开始供应新酒楼的饭菜。林振杰调五个厨师在星月楼帮忙，只是星月楼卖的菜要比新酒楼还要贵三成，并且星月楼也要在新酒楼中占一成的股份。如此一来林振杰占七成，宝妈妈占一成，鲍家占一成，另外还有一成林振杰拿出来做奖励之用。毕竟，林振杰来自后世，对于各种的奖励、激励制度都非常的清楚，现在不用岂不是浪费了。因此，林振杰就拟定了一个奖励制度的细则，不是很详细，但是对于现在的这些人来说简直就是宝典一级的宝贝了。
虽然只有一成，但是用来奖励新酒楼的厨师、伙计、掌柜等人也算是工资与效益挂钩。当新酒楼的伙计和掌柜听说之后心中更是赞叹这竟然是一个十多岁的孩子能够想出来的，简直是前途无量！但是令众人更加欣喜的是，林振杰在开业前把所有人召集起来由鲍四爷宣布，这一成是固定的每月的分红奖励，另外自己还会再拿出一部分来，到过年的时候给大家包红包。这一宣布让新酒楼所有的人都热血沸腾，他们不是傻子，现在还没有开张新酒楼的名声就已经打出去了，那么多的人都憋着等着新酒楼开张，而且听说很多大官都憋着要他们的菜。听掌柜的说，开业是半价，但就是这个半价也比很多高档的酒楼要贵，到时候肯定能拿不少钱。
还有人听说，有人愿意出高价请这新酒楼的厨子去做饭，但是却没有一个厨子去。原因是，这些厨子都是会切会蒸会炸会煮会炖会炒，但是前边处理食材的方法不会。曾经有几个厨子用刚买来的东西做着试过，虽然相差不是很大，但是仍然有不可逾越的差距，后来也就没有人再去试了。另外这些厨子还听说老板不光和鲍四爷关系密切，和鲍家二爷关系很好，自己本身就是一个大大的煞星，更是没有人敢有二心了。谁都爱财，但是却没有一个不惜命的，有再多的钱自己没命花有什么用，况且是去干那些为他人做嫁衣的事情。
关于菜价，林振杰和宝妈妈等人都商量过很多次。一是本身用的原材料都是上好的，经过处理之后费用更高。二是现在没有人会这种方法，现在属于暴利期，价格定的高也一样有人抢着买，不用担心没有人买。三是定价高也是一种身份的象征，有钱人才能吃得起，而且这一点还可以宣传。四是如果定价低了对于你在现在这些酒店、酒楼的买卖冲击肯定很大，那样就会得罪很多的人，会树立很多的敌人，自己挣钱不要紧，但是断了别人的生路就是不应该的。另外林振杰也不想过于的树敌，如果新酒楼开的好，可以再开分店，形成一定的品牌，那样的话对于现在的酒楼行业冲击才会小。只会对一些老字号有一定的冲击，却不至于有太大的动荡。而对于那些老字号，林振杰自然也不可能太过分，且不说人家本来就有着自己的本事。就是林振杰也不会去轻易的让他们倒了，毕竟这些都是中华民族的财富。敬贤居的定位就是走高端路线，这是林振杰一早就定下的基调。
至于敬贤居中的伙计、掌柜等人大都是当时清月庄招人的时候多招的人，有些是另外招的，也有些是鲍四爷送来的，当然也有自己来应聘的。由于鲍家和星月楼都有股份，因此林振杰让鲍四爷和宝妈妈也负责招了一部分人，并且鲍家和星月楼都派出人负责酒楼的日常运营。一开始鲍四爷和宝妈妈都推脱不肯派出人来参与酒楼的日常事务，但是林振杰很清楚他们的想法，于是态度强横的说了两次，最后差点弹两人的脑瓜嘣才逼得两人派出人来。一开始，两家派出来的人根本什么也不管，全都是站在远远的地方当旗杆，否则就到门口和门童站在一起，结果把林振杰惹烦了以不尽职尽责的理由每人打了四十大板。一直到打了三次，这些人才真的开始参与酒楼的事务。
酒楼的所有事情都安排完之后，也到了两个月的头上，现在是只等吉日便开张。开业前一天晚上，林振杰、鲍三爷、鲍四爷、宝妈妈四人围坐在敬贤居三楼对于明日开业做最后的安排。
“三儿，妈妈问你一句，你跟妈妈交个实底儿。”
“你说！”
“咱们这个利润能有多高？”
“不好说！要看卖的怎么样，卖的越好挣得越多！”
宝妈妈心想“这不是废话吗？！”于是白了林振杰一眼说道：“看来是不能说？！”
林振杰嘿嘿一笑道：“能说，都是一家人，哪有什么不能说的！咱们这个菜所有的食材比现在那些酒楼饭馆什么的要高出不少，而且还要保密费用自然要更高。但是咱们的售价接近这郑州城现在最好的酒楼的两倍半。过了这半个月半价卖完之后肯定会减少不少的客户，到时候我们再开始上门送菜，毕竟这半个月会很忙。”
宝妈妈有些不解：“不是十天吗？怎么又改成半个月了？”
林振杰轻声说：“看看吧，如果情况好就十天，如果情况不是很好就半个月，这半个月咱们要形成一定的规模，就是每天都有一定数量的人来吃饭或者要菜。”
宝妈妈有些不解的问道：“那这十天咱们是不是要赔钱？”
林振杰微微一笑：“不会！这十天咱们这里应该能够爆满！而且还能挣一笔不小的银子！咱们这是上下三层，一楼是大厅能坐两三百人不成问题，二楼的大厅也能坐七八十人，十个雅座还能坐一百多人，三楼全是豪华装修的雅间一共是八间能坐六七十人。况且我们的敬贤居中午晚上都不会闲着，而且还不是一桌两桌的换。你算算一天能接多少客人？”
宝妈妈扳了扳手指，说道：“一层算两百五十人，换一桌就是五百人。二楼大厅算六十人，换一桌是一百二十人，雅间不算换人也有一百人。三楼五十人要是不满算三十人。这么一算，就是七百五十人，要是一天下来就是一千五百人。”
林振杰笑了，说道：“宝妈妈，要是一千五百人平均每人一分银子的话，一天就是一百五十两银子，十天就是一千五百两。一千五百两，我们至少能挣五百两，这还是保守估计！我估计，十天之后也至少能一千三百人以上，不过账要算的细致一些。十天之内，我们的敬贤居至少每天能有一千五百人以上的客流量，每天至少能挣一百两银子，如果多的话两三百两是挡不住的。半价优惠过后，至少每天也有二百两银子的收入。”
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